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油条的由来

岳飞与儿子岳云、女婿张宪被秦桧以「莫须有」的罪名在风波亭害死之后,当时南宋的都城杭州市坊间莫不愤慨。

有个做油饼的小贩早上起来做生意,边做边与老婆说起这事,越说越来气,愤恨之下用面团捏了两个人形当作秦桧和王氏丢进油锅里炸,还一边说着「油炸桧」。吃早点的人听见了便说:「卖给我,我要吃了他!」

其他人非常有同感,也围过来要买「油炸桧」吃,人越围越多,小贩俩口子捏面人来不及了,就只做两个面粉条一拧丢进油锅里去炸了事。炸出的「油炸桧」外焦里嫩,香软可口,消息传开,来吃「油炸桧」的人多了,其他早点小摊也照着去做,这就是「油条」的起源。